弘前市 和食舎 さの－１

８年近くやっていた土手町店は、マンション建設のため移転することになりました。
次の場所を探すのが大変でした。
飲食街にも程近く広さも適度ということで、銘木店倉庫の一部を借りる事になりました。
中央弘前駅の近くですが、辺りは住宅地で外路灯も余りありません。

確認申請などの手続上、工事は冬場の施工になりました。
升川建設㈱の豊嶋さんには、吹雪の高速道路を何度か経験してもらいました。
木工事は弘前の(有)ツカサホームさんでした。

オーナーシェフの佐野さんがカウンター内に立つと、店に近付いた客を壁に取付けた硝子ブロックや横スリット障子で察知出来ますし、風除室や小上り、奥の座敷の動きも把握出来る位置になります。